이번에도 올해에 다녀온 맛집 포스팅입니다.
송년회로 지친 몸 보신을 위한 오리백숙 맛집입니다.
추가로 추천하는 건강식 포스팅은 밑에 첨부하겠습니다.
관교동(인하로406) 석기정 정면입니다.
사진에 나오신분은 회사 형님이십니다.
지난 여름에 저보고 고생하신다고 손수 예약까지 해주셨습니다.
석기정은 몸보신 전문 식당입니다.
개인적으로 영양탕은 먹지 않습니다.
오리백숙의 경우는 예약을 반드시하고 가셔야합니다.
조리하는데 시간이 오래 걸리기 때문에 이점 참고해주세요.
예약 후 방문을 하면 세팅을 미리하고 기다리십니다.
기본으로는 동치미, 깍두기, 오이지 등이 나오는데
직점 담궈서 그런지 정말 맛있습니다.
오리는 통으로 한마리가 들어가 있고
각종 한약재와 밤이 들어가 있습니다.
단! 옻 알레르기가 있으신분들은
사장님께 약을 부탁하셔서 꼭 드세요!
백숙이 끓기 시작하면 사장님께서 직접 손질을 해주십니다.
사진을 보시면 알겠지만 고기가 정말정말 부드럽습니다.
또 국물을 먹어보면 한약을 먹는 느낌입니다.
각종 약재의 맛과 오리기름의 고소한 맛이 잘 어울립니다.
오리백숙에 부추의 숨을 죽인 후
오리고기와 같이 드시면 됩니다.
부드러운 오리고기와
육수를 머금은 부추가 정말 잘 어울립니다.
사진엔 없지만 오리껍질이 정말 대박입니다.
질기지도 않고 부드러우며 정말 고소합니다.
닭껍질을 싫어하시는분들께도 추천드립니다!!
소금은 육수를 조금 넣고 찍어 먹습니다.
그냥 고기를 찍어 먹으면 소금이 과할때가 있는데요.
저는 육수를 넣고 녹인다음에 고기를 찍어 먹습니다.
닭백숙이나 오리백숙을 먹을때 추천드립니다.
각종 한약재와 오리에서 나온 영양소를 버릴순 없죠.
마지막으로는 밥을 추가해서 죽을 만듭니다.
잘 졸여진 오리백숙죽에 깍두기를 올려먹으면
송년회때 상한 몸이 회복되는게 느껴집니다.
이번 신년회나 여름에 꼭 추천드립니다.
기회가 되시면 한번 방문해 보세요.
주소 : 인천 미추홀구 관교동 320-26
전화 : 032-438-7700
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